В Арктик-фонд поступил очередной номер журнала «Научный вестник Ямало-Ненецкого автономного округа» (выпуск № 3 (108), 2020 г.)
В разделе «Человек в Арктике» опубликована статья «Влияние флюидных экстрактов из растительного сырья ЯНАО на адаптацию человека к холодовому стрессу».
Её авторы — группа исследователей научных центров Салехарда и Архангельска: В.В. Кострицын, Р.А. Кочкин, Т.Л. Попова, Л.В. Поскотинова.
Учёные в ходе эксперимента показали, что продукты питания, после введения в их состав флюидных экстрактов (извлечённых определённым образом из растений отдельных веществ), повышают адаптацию организма к холодовому стрессу.
Наибольшим положительным действием обладают экстракты хвои кедра, листа берёзы белой, листа морошки и хвои лиственницы, они обеспечивают расслабление периферических сосудов.
В процессе эволюции у растений арктической зоны сформировались механизмы адаптации к суровым условиям. Это делает их ресурсом для разработки питания, повышающего адаптацию человека на севере. В настоящее время используется лишь малая часть биоресурсов Арктики. Вместе с тем питание — важнейшее условие здоровья, управления адаптацией и повышения выносливости организма.
Во многих странах многовековой опыт фитотерапии и народной медицины — источник идей для разработки функциональных продуктов питания. Большое разнообразие и богатство уникального природного сырья может быть источником развития современных технологий и в арктической зоне России.
Одной из технологий, расширяющей спектр извлекаемых активных веществ из местного сырья, является метод сверхкритической, флюидной экстракции. В результате экстракции органическое и неорганическое вещество при температуре и давлении выше критической точки становится сверхкритической жидкостью.
Важнейшие её качества — высокая растворимость и проникающая способность. В результате создаются экстракты полезных биологически активных соединений из растительного сырья.
В настоящее время данная технология применяется в пищевой, фармацевтической и других отраслях промышленности.
Исследования по изучению флюидных экстрактов и их применению для адаптации человека для жизни на Севере продолжаются.